美食食谱:简单家常菜—-青椒炒肥肠的做法

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猪肠是用来输送和消化吸取食物的,有很强的韧劲,并不象猪肚那样厚,还应该有十三分的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是见仁见智的,小肠最瘦,肠头最肥。用猪大肠医疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的效用,孙吴医家常用来关节炎、大便出血或血痢。如《仁斋中药志》和
《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆已用于治病直肠病变的名方,在那之中均用到猪大肠。

1张图片

前几日作者给大家讲讲肥肠的做法。

“肥肠其实正是猪大肠,有润燥、补虚、止渴利肠府之功力。猪大肠性温,味辣;有润肠,去下焦风热的成效。猪大肠归属脂肪及胆汁醇含量较高的内脏,热量也不低,消肉时期不宜常吃。
不过不常吃一遍还是不错的。”

1、 干煸肥肠

食物的材料明细

诸三人都不爱好吃动物的脏器感到很恶心吃不下去,但实在动物内脏是意气风发种很爽口的食品哦

主料

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  • 熟肥肠500克

食物材料希图:

奥门金沙手机娱乐,辅料

猪大肠400克,彩椒叁个,玉葱半只,红酒黄椒适合,葱数根,老姜三四片,独蒜三瓣,坡洼热粉生龙活虎茶勺,糖风姿浪漫茶勺,盐意气风发茶勺,老抽后生可畏勺,郫县海鲜酱生龙活虎勺,油少量。

  • 青辣椒4个

做法:

配料

1、
猪大肠作者是熟食买来的,切成菱形块备用。生的圈子制作见小贴士。葱切段,黄姜切条,独蒜剥皮。菜椒洗净去籽切条,球葱切大片,朗姆酒杭椒切段。

  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量

2、 锅烧热放少些油,下葱姜炒出香味。

3、
归入熟的圈子转小火混烧,煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时,盛出待用。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 可怜钟耗费时间
  • 简短难度

4、 锅中煸肠留出的油加热,依次归入蒜、清酒黄椒炒香。

杭椒炒肥肠的做法步骤

5、 出席后生可畏勺郫县香辣酱,然后放入球葱片翻搅至变软。

  • 奥门金沙手机娱乐 31青黄椒切条。
  • 奥门金沙手机娱乐 42把买来的熟肥肠切成段。
  • 奥门金沙手机娱乐 53锅里放胡麻油。
  • 奥门金沙手机娱乐 64油热后,加葱姜爆锅,入肥肠和青杭椒混煮。
  • 奥门金沙手机娱乐 75出锅时加点老抽调味。
  • 奥门金沙手机娱乐 86自己爱好的青黄椒炒肥肠。。。。。

6、 下大椒块和煸好的圈子混炒。

小法门熟肥肠中原来就有盐,不需再加盐,不然就太咸。

7、 调入老抽,出席盐、糖、胡椒粉调味。

8、 装盘开吃!(干煸肥肠时不可能用急火,要让水份稳步蒸发卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎二、川味苦子肥肠

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食物的材料计划:

猪大肠600克,线椒100克,干花椒意气风发把,蒜薹4棵,八角5粒,桂皮两段,小怀香适当的数量,香叶4片,花椒2勺,砂糖风流罗曼蒂克勺,花雕少量,中度苦味酒生龙活虎勺,老抽适合的数量,老抽适合的数量,姜2颗,蒜2粒,葱3颗。

做法:

1、 筹算好全数食物原料

2、 肥肠留意洗净后归入锅中参预姜片和花雕煮5分钟

3、
焯水后再洗两回一而再纳入锅中归入姜片,八角,葱白,花椒,白酒,花雕,老抽,生抽,盐

4、 参加适当的量的净水小火烧开后转中火煮25分钟左右就能够

5、 葱姜蒜切碎,干花椒,杭椒和蒜白斜切段

6、 卤好的圈子晾冷

7、 肥肠斜切小段

8、 锅内放相当多点的油

9、 油烧七七分熟倒入肥肠炸至肥肠表面微焦捞出备用

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