【发菜蚝豉焖猪手的家常做法图解】

1、猪手浸透清澈的凉水除了能去掉血沫,也是承接保险皮爽肉嫩的要紧一步!我们应该听过白云猪手的,那是几度用半脊峰泉水洗刷,做出皮爽的性状猪手;

“那几个江离蚝豉焖猪手,听名字就通晓是过大年的意头菜,但是呢,Connie作了稍稍的转换,VICKY和LION俩人已经帮本身试过味道啦,VICKY大加陈赞:“阿妈,那猪手皮爽肉嫩,很有酒吧FEEL!”LION评价道:“味道刚刚好!柔韧又美味可口。”

2、在制作焖猪手的进程中,把酱料和原糖干炒不但让猪手的色泽美妙,更使得猪手的意味更赞。

用料主料

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    猪蹄1个

  • 图片 2

    发菜10克

  • 图片 3

    蚝豉50克

调料

  • 食盐5克
  • 酱油5克
  • 冰糖5克
  • 葱5克
  • 姜3片
  • 蒜5瓣
  • 豆瓣酱1茶匙
  • 红葱头5克
  • 海鲜酱2汤匙
  • 植物油1汤匙

江离蚝豉焖猪手的做法

1.将猪蹄用冷清澈的凉水浸润2次,每趟20分钟,去掉猪手的血沫,江离用清澈的凉水洗干净,纳入几滴葡萄籽油浸润片刻,洗净

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2.蚝豉浸透片刻,洗干净,去掉血沫和气味

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3.把蚝豉归入芝麻油锅,煎至两面黄褐捞起待用

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4.炒锅里放入姜片,蒜和番洋葱炒出香味,再放入红糖,麻辣酱和花生酱干煎,那时香味扑鼻

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