奥门金沙手机娱乐美食菜谱:清蒸大闸蟹的做法

食材清单

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阳澄湖大闸蟹 10个 姜 三四片
葱 五根 大蒜 适量
蟹醋 适量

2张图片

烹饪步骤

食材明细

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主料

步骤1

  • 大闸蟹6只
  • 紫苏一包
  • 蟹醋适量

嘿嘿,别人送的大闸蟹

辅料

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  • 姜片若干
  • 姜蒜末少许

步骤2

清水泡泡,最好用刷子清洗,大闸蟹肚子上和腿上有些泥是泡不下来的

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤3

  • 奥门金沙手机娱乐 51将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净,特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了
  • 奥门金沙手机娱乐 62吐泡泡当中
  • 奥门金沙手机娱乐 73看这家伙,嘴里不停的吐泡泡,还好都是扎好的好不该钳人了,这是公蟹,第二个是母蟹,公母蟹是看肚脐,公的是尖的,母的是圆的
  • 奥门金沙手机娱乐 84这是个母蟹,公母蟹是看肚脐,公的是尖的,母的是圆的
  • 奥门金沙手机娱乐 95大闸蟹性寒,蒸的时候切点生姜可以驱寒祛湿,去除螃蟹的腥气,姜片铺底,放上紫苏,大闸蟹肚朝上,一定要朝上,要不蟹黄的油流的满锅都是,我蒸的时候肚朝上都流了一些,可见这大闸蟹的肥美和饱满,水开后蒸15分钟就好了
  • 奥门金沙手机娱乐 106现在八仙过海啦
  • 奥门金沙手机娱乐 117趁蒸螃蟹的功夫,弄个汁,姜蒜切末配店家送的蟹醋
  • 奥门金沙手机娱乐 128.
  • 奥门金沙手机娱乐 139.
  • 奥门金沙手机娱乐 1410蒸熟后沾调料就可以食用了
  • 奥门金沙手机娱乐 1511还被绳子扎着
  • 奥门金沙手机娱乐 1612有没有一种想吃的冲动
  • 奥门金沙手机娱乐 1713.
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  • 奥门金沙手机娱乐 1915成品

葱打成结,放三四片姜片,加少许水,不要太多

小窍门吃大闸蟹的时候有注意事项
1.死的大闸蟹不能吃,吃了有可能会中毒
2.不能够生吃大闸蟹,大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食,体内含有很多病菌,所以一定不要生吃。
3.大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面,体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净,在食用的时候就会没有很涩的感觉。
4.吃大闸蟹的时候不能同时和柿子,山楂等还有鞣酸的食物一起吃,也不要喝浓茶,这样会出现腹痛合呕吐的症状的。
5.不要乱嚼一气,吃螃蟹应注意“四清除”,一要清除蟹胃,二要清除蟹肠,三要清除蟹心,四要清除蟹鳃.
6.螃蟹性寒,不宜多吃,脾胃虚寒的人因少吃

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