八款美味披萨的做法,一口下去,幸福感爆棚

这几天阳光明媚天气炎热,真是做面包的好时刻;再加上我也有段时间没有做面包了,做一款咸味的金枪鱼芝士面包。

为大家介绍几款简单的披萨

夏天做面包可以缩短发酵的时间,利用室内的温度来进行发酵。在整个制作过程中比起冬天做面包的时间省时多了。在夏天做面包所用的材料相信大家也很了解了,由于避免面团在搅拌过程中面包机会发热而导致面团过早的发酵,所以建议可以用冷水、冷鸡蛋或冷牛奶来进行和面。相反的在冬天里就建议用温水、常温鸡蛋或温牛奶来进行和面,这样有助于面团容易发酵。

满满的芝士上面铺满好吃的食物

至于面包的馅料可以自己更改其他的口味,加入洋葱丁可以增添金枪鱼的鲜味;喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。

趁热一口咬下去,香浓软糯爆满

金枪鱼芝士面包

特别适合假期一家人分享

材料:高筋粉 230G,低筋粉 30G,酵母 3G,细砂糖 30G,即食麦片 15G,南瓜籽油 20G,牛奶 100G,鸡蛋
1粒,盐 2G

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馅料:金枪鱼 1罐,马苏里拉芝士 一把,黑胡椒粉 少许,黄洋葱 4片,沙拉酱 1汤匙,海苔粉 少许

1、厚底鲜虾培根披萨

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金枪鱼芝士面包的做法

材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g。

1.图1-材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式15分钟;第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟,第二次和面结束后开始进行发酵,将面团发酵至2.5倍大。

做法:

2.图2-将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟,记得要盖上保鲜膜。

先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。

3.图3-15分钟后将面团分出6个小面团,揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。

把面粉揉和成光滑的面团。

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放在温暖处发酵到两倍大。

4.图1-黄洋葱切丁,冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。

面团发酵的空挡,准备馅料食材。

5.图2-把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干,加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌。

锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

6.图3-拌均匀后加入马苏里拉芝士。

虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。

7.图4-拌均匀后放一旁备用。

取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。

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把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

8.图1-10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。

在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

9.图2-面皮中间放入适量的金枪鱼馅料,如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了,所以尽量把多余的橄榄油沥干。

放上彩椒圈,铺上培根。

10.图3-将面皮拿起后收口捏紧朝下即可。

把鲜虾放上去,撒一些豌豆。

11.图4-将其与的全部做好。

最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

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2、鸡肉火腿披萨

12.图1-排入烤盘进行第二次发酵,由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。

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13.图2-发酵好的面包从烤箱取出,烤箱预热180度。

材料:调制过的鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克。

14.图3-用剪刀在面包的表面剪个十字,如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料。

做法:

15.图4-在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油。

高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。

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温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。

16.图5-最后洒上少许海苔粉,放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟;烤好后马上出炉放在烤架上待凉。

把黄油用微波炉低温融化,然后倒入面团里,抓面团。

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把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。

美食下提示

灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。

1、烤箱温度需按照各家烤箱调整。

调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。

2、南瓜籽油可以用玉米油、橄榄油等代替。

等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。

3、由于气候比较热,如果当天吃不完建议放入冰箱冷藏保存。

然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。

金枪鱼的营养价值

等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。

金枪鱼别名鲔鱼、吞拿鱼。为高度跨洋性的洄游鱼,全世界各大洋都能找到它的踪迹。常见的金枪鱼有四种——黑金枪、黄鳍金枪、长鳍金枪和大目金枪。金枪鱼活动能力强,生命力旺盛,金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维

把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。

把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。

烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。

最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。

烤几分钟,等待奶酪融化即可。

用披萨刀切块,分食。

3、迷你米饭披萨

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材料:米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克。

做法:

蔬菜丁清洗干净(可以用新鲜蔬菜切丁,也可以买超市的袋装成品,解冻即可)。

汤锅注水煮沸后,将蔬菜丁下入锅中煮熟。

将蔬菜丁捞出滤干水分。

取一小盘,将蒸好的热米饭在盘中整成圆形。

在米饭表面刷上披萨酱。

再在表面均匀的摆上蔬菜丁。

最后撒上马苏里拉碎,烤箱预热,上火,200度,中层。

烤10分钟左右至奶酪溶化即可。

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4、玛格丽特披萨

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披萨饼底

(两个薄底32厘米大号披萨的量)

酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 温水 200ml

面粉2杯 / 加揉面用面粉适量 / 橄榄油 2大勺 /

  1. 酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡

  2. 面粉放大碗里,中间挖一埪,把酵母混合液和油倒入,在将面粉搅拌成面团

  3. 用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性

  4. 把面团放抹过油的大碗里,用保鲜膜包好,放温暖处发酵至两倍大。

披萨馅料

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