美食食谱:酱爆鸡丁的做法

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超下饭的肉末矮瓜

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“此菜特点:酱香浓烈,咸甜微辣!
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· 主料 ·

食物材料明细

中间身材的吊菜子丨2条

主料

豨肉末最少丨100g

  • 鸡脯肉200克
  • 胡萝卜适量
  • 青椒适量

姜末、葱末、蒜茸辣酱丨各少量

辅料

生抽、料酒、白砂糖

  • 蛋清一个
  • 淀粉适量
  • 清水适量

盐、淀粉、豆瓣酱

配料

· 做法 ·

  • 酱油1汤勺
  • 面酱1汤勺
  • 适量
  • 鸡精1茶勺
  • 料酒1茶勺
  • 1茶勺
  • 葱姜末适量

1.落苏切丁用单薄盐水泡一会,豚肉剁成末,用花雕、糖、生抽拌匀备用

2.吊菜子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将矮瓜炒软盛起备用。

  • 酱香口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 家常便饭难度

3.锅里再加点油,参加海鲜酱和姜、葱、蒜蓉爆香,倒入肉末,加点花雕炒至肉末变白后倒入落苏,炒匀,插足白糖、生抽和盐,上锅前用脂质勾个芡,汁水收干就能够熄心。盛到碟子里再撒点葱段,就能够。

葱爆鸡丁的做法步骤

鱼香黄芽菜

  • 图片 311.将鸡身上的肉切成1cm见方的小块,加盐、蛋清碳水化合物拌均烟熏10分钟。胡萝卜和黄椒也切同样大小的块;将生抽、调鸡精、黄酒、清水、维生素兑成调味汁备用。
  • 图片 42炒锅放油,油热放入红萝卜丁炒至变色。
  • 图片 53再倒入腌好的鸡丁滑散,熟透捞出。
  • 图片 64炒锅留油,放葱姜末炝锅,上边酱、酱油、糖炒至红亮,出酱香味。
  • 图片 75下鸡丁混煮。
  • 图片 86倒入兑好的调味汁干炒均匀。
  • 图片 97最后倒入彩椒块略炒,出锅。
  • 图片 108葱爆鸡丁成品图。

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· 主料 ·

白菜300克

黑木耳100克

食盐1/2汤匙

酱油1/2汤匙

醋1/2汤匙

鸡精1/2茶匙

葱5克、姜5克、蒜5克

淀粉1汤匙、辣酱1汤匙

白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

· 做法 ·

1.备选好结球白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把水发木耳撕成小朵,取一碗参加白砂糖、生抽、盐、醋、硫胺素和干净的水调成鱼香汁。

3.黄芽菜削成块,炒锅放花生油,下入黄芽菜块,生煎出水分后倒出。

4.另起锅,倒入猪油,下入辣酱翻搅出红油,加入葱姜蒜碎继续翻炒出芳香。

5.加盟泡发的黑木耳翻搅均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠。

6.倒入翻搅好的大白菜,干炒均匀,参预调味精调味就能够。

肉沫白沿篱豆下饭菜

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· 主料 ·

豆角丨500克

豚肉碎丨200克

小米椒5克丨

大葱 、独头蒜丨少量

生抽1勺、糖1勺、生抽适合的量

淀粉1勺、料酒1勺

盐适当的量、亚麻籽油适合的量

· 做法 ·

1.峨眉豆切成丁

2.葱 蒜 小米椒 切成丁

3.锅底放适合的数量葵花子油 油低温的时候就把肉沫放进去翻搅 加小量老抽调色

4.然后乘出备用

5.锅底放少许葡萄籽油 把切好的葱、蒜、索爱椒 放入锅中 炒出芳香

6.把眉豆归入锅里干炒 边炒边插足 一点点的清澈的凉水,必需求一点一点的放
供给求少许数拾次插手, 那样可以使沿篱豆更便于熟 况兼颜色是森林绿的 。

7.峨眉豆成熟之后 参与从前超好的肉沫 加适当的数量的盐 翻搅均匀

8.出锅在此之前可加一点点味精

大椒酿肉

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· 主料 ·

青椒丨4个

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